Bảo quản thực phẩm – Vấn đề nhức nhối của nhiều doanh nghiệp

0

Tìm biện pháp hiệu quả giải quyết vấn đề hệ thống bảo quản thực phẩm ?

Các doanh nghiệp Việt Nam hiện tại vẫn dùng phương pháp lắp đặt kho lạnh hệ thống bảo quản thực phẩm bằng cổ điển là bảo quản bằng tủ bảo ôn, hoặc bí quá dùng tủ lạnh loại lớn hơn để bảo quản. Điều này dẫn đến sự tốn kém lãng phí cho doanh nghiệp về nhiều mặt như:

  • Lượng bảo quản thực phẩm được ít.
  • Nhiều tủ bảo ôn dẫn đến lượng tiêu hao điện năng rất nhiều.
  • Chiếm diện tích mặt sàn để đặt tủ bảo ôn.
  • Hàng hóa thực phẩm dễ hư hỏng do thể tích nhỏ, lượng hàng nhiều, lượng khí lạnh không tỏa đồng đều.
  • Nhiều tủ bảo ôn nên lượng vốn đầu tư lớn gấp nhiều lần so với hệ thống kho lạnh bảo quản thực phẩm.

kho lanh chua thuc pham

Kho lạnh bảo quản thực phẩm

>> Xem chi tiết về nhiều mẫu dự án lắp đặt kho lạnh công nghiệp .

So sánh thông số kỹ thuật giữa kho đông lạnh thực phẩm và tủ bảo ôn loại lớn :

  • Tủ bảo ôn loại 1,8 m³ ( lít ) : Hãng sản xuất Alaska HB – 18, điện năng tiêu thụ là 10,8/24h, kích thước tủ là  3000 ( dài ) × 900 ( rộng ) × 1050 mm ( cao) . Giá của loại tủ bảo ôn này bán trên thị trường là 35.900.000 đồng ( ba mươi năm triệu chín trăm nghìn đồng).

tu bao on loai to

Tủ bảo ôn Alaska loại 1.8 lít

  • Kho đông lạnh thực phẩm 50 m³ : Công ty lắp kho lạnh KIKENTECH, máy móc nhập khẩu từ Châu Âu, Nhật bản 100%, công suất tiêu thụ khoảng 1.7kw/h. Kích thước kho lạnh công nghiệp là 50000 ( Dài ) × 40000 ( rộng ) × 2500mm ( Cao ).

kho lanh bao quan thuc pham

Kho đông lạnh thực phẩm 50 m³

>> Xem chi tiết cách tính công suất của kho lạnh chứa thực phẩm tại đây .

Với số liệu và thông số kỹ thuật ở trên ta tính được :

– Thể tích của kho đông lạnh thực phẩm gấp 28 cái tủ bảo ôn loại lớn, thiết kế kho lạnh diện tích mặt sàn quy ra cứ 4 m³ kho lạnh chứa thực phẩm thì chiếm 1 m² mặt sàn, Còn tủ bảo ôn là 1 m² mặt sàn chỉ chứa được 0.6 m³ bảo quản thực phẩm.

=> Kho lạnh chứa thực phẩm tiết kiệm diện tích hơn 6 lần so với tủ bảo ôn.

Hệ thống bảo quản thực phẩm bằng kho lạnh công nghiệp có công suất tính theo giờ/ khối là 1.7 kw / 50 m³ = 0.034 kw/m³ , có nghĩa là 1 giờ thì 1 m³ chứa thực phẩm sẽ tiêu thụ 0.034 kw điện. Đối với tủ bảo ôn 1 giờ tiêu thụ hết 10.8kw/24h = 0.45 kw/h., vậy 1 m³ tiêu thụ hết số công suất là 0.45 kw/ 1.8 m³ = 0.25 kw/m³.

=> công suất tiêu thụ điện năng của kho lạnh chứa thực phẩm tính theo cùng đơn vị thể tích nhỏ hơn 7.3 lần công suất của tủ bảo ôn.

– Giá thành của 1 tủ bảo ôn là 35.900.000 đồng, nếu thiết kế kho lạnh chứa thực phẩm có thể tích 50 m³ cũng chỉ gấp khoảng 3 – 4 cái tủ bảo ôn tùy vào máy móc, thiết bị vật tư.

>> Click để xem thêm báo giá kho lạnh công nghiệp .

kho lanh

Kho lạnh công nghiệp

Như vậy các số liệu, thông số kỹ thuật rõ ràng thì một người tính thủ công bằng tay cũng có thể nhận thấy rõ những ưu điểm nổi trội khi lắp hệ thống bảo quản thực phẩm bằng kho lạnh mà không phải doanh nghiệp nào cũng tính toán để tiết kiệm tối đa được.

Với phương châm mang lại chất lượng tốt nhất , tiết kiệm tối đa cho các doanh nghiệp, công ty cơ điện lạnh Kikentech luôn luôn :

  • Tư vấn, thiết kế kho lạnh miễn phí.
  • Thi công lắp đặt kho lạnh công nghiệp trọn gói với giá rẻ nhất.
  • Cam kết chất lượng sản phẩm tốt nhất cho khách hàng.
  • Bảo hành dự án lên đến 2 năm.
  • Bảo trì 24/24 khi gặp sự cố.

>> Xem thêm nhiều dự án thiết kế lắp đặt kho lạnh công nghiệp của KIKENTECH tại đây !

Bảo quản thực phẩm – Vấn đề nhức nhối của nhiều doanh nghiệp
5 (100%) 3 votes

Comments are closed.